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“安琪酵母抽提物杯” 2013年全國調味品行業科學技術論文大賽啟動
[來 源]     [作 者]      [發表日期] 2013-05-25
 

菠萝视频二维码分享      由中國調味品協會、中國調味品協會專家工作委員會主辦,安琪酵母股份有限公司冠名的“安琪酵母抽提物” 杯第二屆調味品行業科技論文大賽已于本月如期舉行。

菠萝视频二维码分享     5月21日,本次活動的第一站高校宣講活動在天津科技大學拉開帷幕。中國調味品協會專家工作委員會專家左寶起、天津科技大學食品工程與生物技術學院王艷萍副院長、魯梅芳教授、安琪酵母股份有限公司等單位負責人出席本次活動。

菠萝视频二维码分享     2013年度論文大賽,是繼2012年首屆大賽成功舉辦后的第二屆賽事。據了解,新一屆大賽將沿襲2012沿用業界頂尖專家和學者組成的專家評審團隊,利用其在食品行業多年實踐摸索出的經驗對賽事參與者進行專業的指導和點評,并對參賽論文進行專業的評審。

    此次大賽征文對象為全國調味品企業科研技術和生產質量管理人員;全國大專院校食品學院專家、學者、教授和研究生;全國相關科研院所研究人員和管理人員。征文時間為2013年4月20日至9月30日;論文評審時間為2013年10月1日至10日,評審包括初評和終評;在2013年11月召開的中國調味品行業科學技術交流大會同期公布大賽結果,舉行頒獎儀式。

    大賽將設一等獎1名;二等獎2名,三等獎5名,優秀組織獎2名,獎金從3000元到10000元不等。獲獎論文將在中國調味品行業科學技術交流大會進行交流,并在相關的國家核心期刊上公開發表。具有前瞻性和實用性的科技論文由專家工作委員會推薦作為調味品產學研科技項目,向調味品生產企業推廣。

    據悉,安琪酵母公司已經是第二次冠名本次大賽,據參加宣講活動的安琪公司YE食品調味事業部營銷總經理郭江勇介紹,多年以來,安琪酵母股份有限公司秉承“發展生物技術,創新健康生活”的企業使命,依靠科技進步引領了中國現代酵母工業的發展,成為中國乃至亞洲規模最大的酵母公司,躋身全球第三大酵母公司行列。

    作為新型調味原料,酵母抽提物在本次宣講會也上受到了高校師生們的高度關注。酵母抽提物以其“食品屬性、增鮮增味、平衡異味、降鹽淡鹽、耐受性強”等優勢,被越來越多的調味品企業認可,應用領域快速擴大,成為調味品行業新品開發、產品升級換代、技術進步的重要選擇。

    如今, 安琪酵母依托“國家科技攻關項目”開發的酵母抽提物產品,已是繼面包用活性干酵母之后又一大類酵母產品,目前已經具有四條生產線,具備年產46000噸酵母抽提物生產能力,成為全球規模最大的酵母抽提物供應商。

    “安琪在自身依靠科技創新發展的同時,也將大力支持調味品行業發展,安琪酵母抽提物愿為調味品技術進步持續做貢獻。”郭江勇說。

中國調味品協會專家工作委員會專家左寶起做《調味品行業現狀與發展》報告

安琪酵母股份有限公司YE食品調味事業部營銷總經理介紹公司及按安琪酵母抽提物發展

大會現場

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