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第二屆國際調味品新配料技術論壇在廣州舉辦
[來 源]     [作 者]      [發表日期] 2011-11-17
 

  

菠萝视频二维码分享  11月9日上午,作為CFE2011主要活動之一,第二屆國際調味品新配料技術論壇在廣州錦漢展覽中心會議室成功舉行。近二百名行業學者和企業專家聆聽了八位全球知名調味專家的精彩發言,展望了全球最新的食品調味新技術,論壇取得圓滿成功

菠萝视频二维码分享  本次論壇是由中國菠萝视频二维码分享主辦,安琪酵母、濟寧耐特、天津春發、肇慶星湖和《現代食品科技》五家單位協辦,是集學術性、應用型、創新性為一體的一次盛會。論壇以“國際趨勢、食品安全、技術創新”為宗旨,旨在更好地把握國際調味品發展趨勢,加強調味領域新興原料、新興調味技術的交流推廣、促進中國調味品行業更好、更快的健康發展。

菠萝视频二维码分享  來自國內外著名食品、調味品專家、教授就《中國調味品現狀及發展趨勢》、《耐酸耐鹽YE在醬油中的應用》、《食品能量緩釋技術及其應用進展》等八個專題進行了精彩的演講,令與會者均感收獲巨大,受益良多。

  據悉,在全球食品安全、降鹽、清潔標簽等需求趨勢影響下,國際調味技術顯現出新的發展動向、出現了很多新技術和新原料,而國際調味技術論壇的召開顯得尤為關注。組委會還通過菠蘿視頻二維碼分享(flamesnhljersey.com)以直播方式開放了本次論壇。

  從專家們的發言中了解到,當前在調味品發展的趨勢是朝著“低鹽、天然、健康、安全”的趨勢發展,一些新興的原料受到重視。特別是目前已在全球加速推廣應用的YE(酵母抽提物)成為專家們熱議的話題之一。

菠萝视频二维码分享  據悉,YE是從食用酵母中提取的鮮味物質,富含優質蛋白、氨基酸、多肽等營養物質,具有良好的調味增鮮效果。在歐美、日韓等地區MSG等受到消費者排斥的情況下,以安全、營養著稱的YE作為三大主要鮮味物質中唯一具備食品屬性的物質備受歡迎,已漸成眾多國際食品企業調味的首選。

  本次論壇主辦方中國菠萝视频二维码分享表示:論壇定位于國際調味最新趨勢,論壇將在中國調味品協會的領導下每年舉辦一次,爭取在3年時間里面打造成為中國調味品行業示范性技術論壇,在5年時間里面做成全國知名度高、影響力大的專業論壇,以中國菠萝视频二维码分享的名義,攜手各學術機構、各食品調味企業做強做大中國調味食品配料事業。

菠萝视频二维码分享中國菠萝视频二维码分享主任委員、安琪酵母公司董事長俞學鋒出席本次論壇

菠萝视频二维码分享中國調味品協會副會長兼秘書長白燕發表重要講話

嘉賓合影

 


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